中文名称：多酚氧化酶（PPO）检测试剂盒

英文名称：Polyphenol Oxidase Assay Kit

储存条件：4℃保存

有效期：6个月

测定意义：
PPO 主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中， 是一种含铜的氧化酶， 能使一元酚和二元酚氧化产生醌， 从而引起褐化，与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。

测定原理：
PPO 能够催化邻苯二酚产生醌，后者在 410nm 有特征光吸收。