中文名称：植物果胶裂解酶（PL）检测试剂盒

英文名称：Plant pectin lyase Detection Kit

储存条件：4℃保存

有效期：6个月

测定意义：
果胶裂解酶是果胶酶的重要组成部分，催化果胶分子链的消除裂解。来源比较广泛，主要来源于微生物，在食品加工工业中提高果汁产量方面有重要意义，在减少环境污染和降低能源消耗方面也具有潜在的应用价值。

测定原理：
果胶裂解酶作用于果胶中的α-1,4 糖苷键，生成在还原端 C4 和 C5 之间位置具有不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，在 235nm 处有特征吸收峰，测定 235nm 下吸光度的上升来表示果胶裂解酶的活性。