中文名称：植物β-淀粉酶（β-AMS）检测试剂盒

英文名称：Plant β-amylase Assay Kit

储存条件：4℃保存

有效期：6个月

测定意义：
β-淀粉酶是一种外切型的淀粉酶，它从淀粉或低聚糖的非还原性末端，以麦芽糖为单位，顺次水解α-1,4糖苷健，并使切下的麦芽糖还原性末端葡萄糖残基构型转变为β-型。β-淀粉酶广泛存在于大麦、小麦、玉米、大豆、甘薯等植物和一些微生物中。

测定原理：
淀粉酶水解淀粉产生还原糖，还原糖能使3,5-二硝基水杨酸还原，生成棕红色产物，其吸光度值变化来计算淀粉酶的活性。α-淀粉酶不耐酸，β-淀粉酶不耐热。根据他们的这种特性，测定时钝化其中之一，就可以测定出另一个的活力。